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ASOBI ペールエール 6本 & 選べる『おつまみ工房弾正』缶詰セット

通常価格 $27.80
通常価格 セール価格 $27.80
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
鹿花椒漬
豚夏蜜柑角煮

※20歳未満の方はご購入いただけません。

京都与謝野町産のホップを使用したクラフトビール「ASOBI」の定番「ペールエールスタイル」のビールです。
柑橘のような華やかなアロマ、ホップ畑を連想させる京都与謝野産ホップの青々とした風味が、モルトの優しい甘味、ホップの苦味とバランスよく絡み合った味わい深さが特徴です。

【フレーバーのポイント】
1.柑橘のようなフルーティで華やかな香り
2.キリッと、だけど強すぎないビールらしい苦味
3.モルト由来の優しい甘味とコク海の京都エリアで獲れる代表的な魚である『鰆』を使用した、上質なひと缶。

<「おつまみ工房 弾正」とのコラボセット>

おつまみ工房 弾正とは
「Regional,RIOT!」
地域の知られざる食材、逸品にスポットを当て、地域同士を繋ぎ、手を携えて発信していこうという「おつまみ工房 弾正」さんの仕掛ける想いを形にした缶詰です。

-1.鹿花椒漬

舞鶴市西方寺(加佐地区)で鹿と猪の獣肉専門解体・販売をされている寒山様の鹿肉を使用した、鹿肉のオイル漬け缶詰です。鹿肉の特徴は肉の赤みが強く脂身が少なく、ジビエ特有のクセが少ないことです。食感としては、一般に柔らかい牛肉に近いです。南北を貫流する由良川を中心とする豊かな山々に育まれた鹿肉を丁寧に塩漬けにし、香り豊かな胡麻油と刺激的な花椒をアクセントに味付けしました。身はお箸で軽くホロホロと崩せるくらい柔らかく仕上がっています。ビールはもちろん、スモーキーなウィスキーや香り深い焼酎にもピッタリです。

原材料名:鹿肉加工品(京都府製造)、食用ごま油、食塩、唐辛子、花椒 
内容量:81g 

-2.豚夏蜜柑角煮

京都府舞鶴市の加佐・神崎地域の特産「夏みかん」と、国産豚を合わせ、アクセントにブラックペッパーを加えて角煮にしました。夏みかんのホロ苦さと豚の甘みの愛称は抜群です。ビール、赤ワイン、日本酒、焼酎など、こだわりのお酒と一緒にぜひお楽しみください。

原材料名:豚肉(国産)、つゆ(希釈用)、夏みかん、ブラックペッパー/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・さば・大豆・豚肉を含む)
内容量:90g

[ビール製品情報]
ABV(アルコール度数):5.5%
スタイル:pale ale
原材料:麦芽(外国製造)、ホップ(与謝野町産 他)、牡蠣殻
産地:京都・与謝野町 他
内容量:350ml
保存方法:常温保存可能。破損するおそれがありますので、衝撃や冷凍保管を避け、直射日光の当たる社内等、高温になる場所に長時間置かないでください。
賞味期限:製造から240日間
製造者:株式会社ディーエイチシー 静岡県御殿場市保土沢炭焼沢1015-1
販売者:数式会社ローカルフラッグ 京都府与謝郡与謝野町男山119-5

京都与謝野ホップ

2015年、日本ビアジャーナリスト協会代表の藤原ヒロユキさんによって栽培可能であることが実証され、新たな国内のホップ生産地として歩み始めました。2020年現在、収穫量は約2トン、品種は11種ほどあり、国内でも指折りの独立系ホップ生産地となりました。

京都与謝野ホップがビールになるまで

 
与謝野産フレッシュホップは
「鮮度の高さ」が特徴です。

採れたてのみずみずしさにこだわり
丁寧に手摘みされたホップは
なるべく早く真空冷凍しています。

大変な作業ですが、農家さんの
思いやりと丁寧な取り組みにより
ビールに新たな楽しみが
生まれています。

  • ① 丁寧に手摘み

  • ② 生のまま真空冷凍

  • ③ 粉砕してビールに投入

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宮津湾の課題解決に取り組む

ビールづくりを通じて豊かな自然環境を守っていきたい。そんな想いも強く持っています。私たちの地元の誇り、日本三景・天橋立付近では、牡蠣が大量繁殖し景観悪化や悪臭を発生させています。私たちは、この牡蠣の殻を排水の濾過など、ビールづくりに利活用するべく研究をしています。ビールづくりを通じて持続可能な自然環境づくりに寄与していきたいと考えています。